¿Alguna vez has escuchado un nombre más extraño y a la vez genial? Pues, este es el caso de un fascinante híbrido llamado pluot. Su nombre, así como su esencia es una combinación entre plum (ciruela) y apricot (albaricoque).
Gracias a su importante evolución a lo largo de los años esta fruta se considera “fruta exclusiva” por sus consumidores.
Este maravilloso híbrido nos permite disfrutar de dos variedades de frutas a la vez, mientras aporta muchas vitaminas y energía que necesita nuestro cuerpo.
Origen y cultivo actual
Muchos han de creer que esta fruta ha sido manipulada o creada por seres humanos, y la verdad es que el pluot nació gracias al cruce de las polinizaciones que hubo entre las semillas del Prunus Armeniaca, o como usualmente lo conocemos con el nombre albaricoque, y por supuesto de la famosa ciruela. Estos son los padres del Pluot, el cual tiene 50% de cada uno.
Este fruto fue ideado por el botánico estadounidense Luther Burbank a finales del siglo XIX, y termino siendo desarrollado y sacado al mercado por primera vez en 1989 por el criador de frutas y también estadounidense Floyd Zaiger, quién también desarrollo muchas otras clases de híbridos hermanos del mismo pluot.
Actualmente, la producción, cultivo y venta de este producto dado por la misma madre naturaleza ha sido extendido por varias partes del mundo, se da muy bien en el continente europeo.
Esta fruta se considera exótica en muchos países alrededor del mundo, es por eso que su comercialización es tan importante. Uno de los lugares donde más desarrollo hay del híbrido es en la provincia de Sevilla, España, dónde su cultivo está bajo el cargo de Royal, una empresa de origen español, que tiene una producción de 5.500 toneladas aproximadamente al año.
Esta fruta comenzó siendo exportada desde España hacía Alemania, Italia, Francia y otras partes del mundo.
Características físicas
El pluot es muy similar a su fruta madre la ciruela, inclusive a simple vista se puede confundir. Pero la verdad es, que es un fruto totalmente distinto, con rasgos similares sí, pero, se caracteriza por ser un poco más grande y jugosa que la ciruela y que el albaricoque. La forma del fruto es redonda como la de sus frutas madres.
Su piel tiende a ser extremadamente delgada y de una textura suave, de un color muy hermoso, muchas veces pasa de ser un morado uva con toques verdes a un borgoña intenso. El color de su pulpa es igual al de su piel, aunque a veces se inclina más al rojizo y anaranjado.
Los arbustos donde nacen estos frutos, son de tamaño normal, se pudiese decir que son semi enanos, estos se pueden cultivar en espacios reducidos, mientras que la tierra sea totalmente fértil y con muchos nutrientes para que los frutos crezcan grandes y hermosos.
Otra de sus características es que este tipo de híbridos se polinizan entre ellos[1].
La fruta después de cosechada tiene una resistencia por si sola llamada “postcosecha” la cual permite que sea llevada del lugar de cultivo a los mercados sin ningún riesgo.
Sabor
El sabor de esta fruta es excepcional, realmente es un manjar, que de hecho en países como China y algunos de Latinoamérica es considerada exótica.
A diferencia de la ciruela y el albaricoque su cáscara es no es amarga, todo lo contrario, es casi igual de dulce que su pulpa. Aunque no se compara con el sabor que tiene al morderla, es dulce, suave y jugosa. Una de las razones por la cual debe ir en la lista de los frutos más ricos.
Información nutricional
El pluot no solo es rico por su sabor, sino, por sus nutrientes, vitaminas y minerales. También, tiene un alto contenido de azúcar, lo que explica su extremado dulzor.
En la tabla podrás observar cuantos nutrientes y propiedades ingerimos por cada fruta mediana.
| Carbohidratos | 19 g |
| Sodio | 1 mg |
| Fibra dietética | 3 g |
| Azúcar | 15 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 1 g |
| Potasio | 226 mg |
| Calcio | 0% |
| Calorías | 80 kcal |
| Vitamina A | 6% |
| Vitamina C | 20% |
Propiedades y beneficios
Al igual que la ciruela, el pluot contiene una fuente esencial de fibra dietética, por lo tanto, nos favorece nuestra salud gastrointestinal, así que si tienes problemas de indigestión este tipo de fruta te ayudará. Ella disminuye en su totalidad la diarrea, el estreñimiento, las afecciones y la hinchazón.
También su alto contenido de vitamina C nos ayuda a levantar nuestras defensas, y restablecer sistema inmune. Y no solo eso, el consumo de esta misma permite acelerar el proceso de restitución en los tejidos de nuestra piel.
El Pluot es una fruta con características antioxidantes, dado a la producción de vitamina A y C, que produce en el cuerpo humano rejuvenecimiento y disminución de las alteraciones ocasionadas por las sustancias químicas reactivas que se alojan en nuestras células.
La fruta también es un benefactor para nuestra hidratación[2], gracias a su gran contenido de agua. Así como también ayuda a mantener bajo control los niveles de glucosa en la sangre, previniendo así la diabetes, siempre y cuando el consumo sea la cantidad adecuada.
Tiene propiedades que nos ayuda a mejorar la presión arterial, vista, metabolismo, producción de tejido muscular, entre otros.
La OMS y la FAO recomiendan ingerir todos los días 400 g mínimos de frutas, verduras y hortalizas, incluyendo el pluot. Que gracias a sus destacados nutrientes nos suman energía y nos restan enfermedades y problemas en el cuerpo.
Usos
Sus usos son todos con fines comestibles y comerciales, desde comerse la fruta en su estado natural, hasta comerse elaborados platillos y deliciosos jugos y merengadas que aportan aún más sabor a la fruta, aunque la verdad muy poco lo necesita.
Recetas elaboradas con pluot
Nombre del platillo: Pluot Lime Galette
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos a 1 hora.
Ingredientes:
- 4 pluot sin hueso
- 1 taza de azúcar refinada.
- 1 taza de harina de trigo.
- 1 cucharada de almidón de maíz.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ de mantequilla fría preferiblemente.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 1 huevo batido.
- ¼ taza de agua.
Preparación:
Haga una masa compacta mezclando la harina con dos cucharadas de azúcar, una pizca de sal, mantequilla y el agua. Luego forme un disco con la masa y envuélvalo con film transparente ingresándolo al congelador por 30 minutos.
A continuación, corte en rebanadas finas los pluot, y le agrega 1/3 cucharadas de azúcar, junto con el almidón de maíz y el jugo de limón, revuélvalo todo delicadamente en un tazón. Mientras tanto, precaliente el horno a 220 °C.
Extienda la masa en un círculo, y llévela a una bandeja, para luego colocar los pluot sobre la masa haciendo forma de un círculo, dejando entre uno a dos centímetros de borde de la masa para doblarla hacía dentro sujetando así las rebanadas de pluot, para finalizar con una brocha pasa el huevo por encima de toda la masa y su contenido.
Mete tu bandeja al horno, y espera a que esta dorada. Luego de sacarla déjala reposar unos minutos y pícala en forma de triángulo, ¡y listo a degustar!
Recetas medicinales con pluot
Ingredientes:
- 5 pluot sin hueso.
- 1 remolacha pequeña.
- 2 tomates de palo.
- 200 g de azúcar.
- 1 litro de agua.
Preparación:
Lava muy bien cada una de las frutas, luego pícalas en trozos medianos (recuerda quitarle la cáscara a la remolacha). Agrégalas a la licuadora, junto con el agua y el azúcar y licua hasta que todos los pedazos se disipen.
Y listo, obtendrás un jugo exquisito y rico en vitaminas, el cual aumentara tus niveles de plaquetas, levantara tu sistema inmunológico, y te activara por las mañanas y durante todo el día.
[1] https://ucanr.edu/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=8159
[2] http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0365-28072000000200006&lng=es&nrm=iso&tlng=es