Qué es la Granada y qué sabor tiene

Que es la granada

La granada es una fruta exquisita proveniente de un árbol llamado granado. Éste es originario del continente asiático, y se encuentran desde Irán hasta el Himalaya. El fruto es cultivado desde siglos antiguos, y se hallan por todo lo que se llama la cuenca mediterránea. Su nombre científico es Punica granatum, una especie de la familia Lythraceae.

Para aquellos que no conocen de todo este rico fruto, el significado de su nombre es semilla o grano de semilla. El nombre de ésta fruta la describe muy bien, ya que en su interior se encuentran numerosos granos carnosos, de sabor dulce y completamente comestibles.

Es por ello que nos hemos tomado el tiempo para describir con exactitud todo lo relacionado a la granada. Desde sus características, origen, beneficios y más. Así que toma nota de toda la información a continuación.

Origen y cultivo

Según algunos historiadores este árbol fue cultivado hace más de 5000 años, en las regiones de Asia. Se dice que los primeros cultivos se hicieron en la región cerca de Irán, hacía el norte de la India. Después se fue expandiendo por toda la zona mediterránea.

Podemos observar en algunos bajorrelieves del antiguo Egipto y de Babilonia que la granada fue considerada una fruta tradicional en aquellas culturas. En babilonia tenían creencias fantasiosas a cerca de la granada, como por ejemplo que al consumir sus granos antes de una guerra, éstos los volvían invencibles.

Por otro lado, los egipcios utilizaban esta fruta de forma medicinal, e incluso se dice que también las usaban para hacer un tipo de vino. En muchos países antiguos la granada era considerada como un símbolo de fertilidad, gracias al numeroso contenido de sus granos.

Al pasar los siglos la granada se fue extendiendo desde Asia al continente africano. Luego, fue reconocida por Europa, y desde España fue exportada por todas las zonas subtropicales y templadas de América, incluyendo Centroamérica y Sudamérica, donde actualmente también son cultivadas y naturalizadas.

Actualmente países como Indonesia, Egipto, China y la India son los principales productores de esta fruta. Sin embargo, solo Indonesia, India y Egipto se encargan de exportar la granada. China, por otro lado la produce para consumo propio.

Características

Granada por dentro

Las características de las granadas difieren según sea la variedad de granada. Sin embargo, hoy te describiremos las principales y más comunes características del granado y sus frutos.

Árbol

El granado es un árbol medianamente grande, puede llegar a medir hasta 5 metros de altura. Su tronco es totalmente recto y la corteza del mismo es agrietada. Éste árbol se puede desarrollar de manera arbustiva, debido a que es muy ramificado y en algunos casos espinoso.

Sus hojas van de un color verde brillante hasta un verde amarillento. También pueden medir desde 1.5 x 0.8 en adelante. La forma de las hojas es oblonga y un poco lanceolada.

Flores

Las flores del granado son solitarias, y miden aproximadamente de 3 a 4 centímetros de diámetro. La flor contiene pétalos corrugados que miden 2.5 cm x 1.5 cm. En su mayoría son obovados y de un color rojo intenso, y en algunos casos tienen un tono rosáceo.

Frutos

Las granadas son frutos de color rojo intenso, en algunas variedades se encuentra un tono rojizo y amarillento en el exterior. Esta fruta tiene una forma completamente redonda y esférica, que puede llegar a medir entre 5 a 12 centímetros de diámetro.

El interior de la granada está dividido por varios lóculos, en algunos casos se encuentran dos lóculos en la parte inferior, y en la superior tres. En éstos lóculos se forman pequeños granos o semillas comestibles, también llamadas arilos.

Las semillas de las granadas son totalmente carnosas y comestibles, tienen un sabor dulce. Su color va de un rojo intenso granate a un rojo blanquecino, casi traslucido.

Sabor

Las granadas contienen un sabor muy rico y peculiar, en su mayoría todas son agridulces. Es por eso que se utilizan mucho en bebidas con licor, como vinos, cócteles y demás.

Clima y temperatura

El clima ideal para la granada y su árbol es el subtropical, o sea un clima templado cálido. El árbol y sus frutos no son para nada resistentes a las bajas temperaturas, salvo unas pocas variedades de granada que crecen en algunas partes de China.

Son tolerantes a las sequias siempre y cuando los árboles estén cultivados en el suelo adecuado. Es importante recalcar que no resisten las temperaturas que descienden de 0 °C.

Tipo de suelo

Para cultivar el gradado, el suelo perfecto debe presentar cuatro características indispensables. La primera es que el suelo debe ser totalmente permeable, o sea que debe tener un buen drenaje o filtración de agua y aire.

También debe ser ligero o arenoso, eso significa que debe estar compuesto por un 75% de arena, un 20% de limo y un 5% de arcilla. Además el suelo ideal para la granada tiene que ser fresco, y debe tener una profundidad eficaz.

Este tipo de suelos son ideales ya que son adecuados para casi todo tipo de sustratos. Sin mencionar que también son tolerables y adaptables a diferentes tipos de pH.

Propiedades y beneficios

Esta fruta contiene un poder calórico mínimo, y como en la mayoría de las frutas, uno de sus principales nutrientes son los hidratos de carbono. Las granadas tienen un alto contenido de micronutrientes y minerales como lo son el calcio, magnesio, fósforo y potasio.

Muchos de los elementos que componen la granada como vitaminas y demás minerales, son indispensables para el desarrollo del cuerpo. Gracias a la cantidad de potasio en la fruta, la misma ayuda a equilibrar el agua a nivel intracelular, estabiliza el sistema nervioso y ayuda en el desarrollo del sistema muscular

También funciona como un potente antioxidante debido al contenido de vitamina C. Además ayuda a acelerar el proceso antiinflamatorio de algunas zonas del cuerpo. Para los problemas estomacales como la diarrea, ésta fruta es eficaz ya que produce un efecto astringente.

  • Contiene altos niveles de antioxidantes.
  • Proporciona la cantidad necesaria de vitamina C para el cuerpo.
  • Ayuda a prevenir enfermedades infecciosas y mortales.
  • Reduce la inflamación de los intestinos y ayuda a tener una mejor digestión.
  • Es un potente antiinflamatorio.
  • Ayuda a proteger el corazón de enfermedades cardiacas.
  • Gracias a que es una fruta muy rica en vitaminas y minerales nos ayuda a mantener nuestro cuerpo con energía y saludables.
  • Ayuda a prevenir la infertilidad.

Si quieres conocer aún más de los beneficios que aporta la granada para la salud del ser humano, te invitamos a que te dirijas al siguiente enlace Beneficios de la granada. Allí conocerás a profundidad cómo la granada nos ayuda a mejorar nuestra salud.

Información nutricional

Cantidad por cada 100 g de fruta.

Calorías83
Grasas totales1.2 g
Ácidos grasos saturados0.1 g
Colesterol0 mg
Sodio3 mg
Potasio236 mg
Carbohidratos19 g
Fibra alimentaria4 g
Azúcares14 g
Proteínas1.7 g
Vitamina C10.2 mg
Hierro0.3 mg
Vitamina B60.1 mg
Magnesio12 mg
Calcio10 mg
Vitamina D0 IU
Vitamina B120 µg
Fósforo8 mg
Vitamina B30.6 mg
Vitamina E0.6 mg

Variedades de Granda

Hershkovitz: Esta variedad de granada es de color rojo tanto en su interior como su exterior. Sus semillas contienen un sabor agridulce y muy satisfactorio.

Paper Shell: La granada de este tipo tiene un color amarillento mapeado con púrpura en su exterior. Y en su interior se hallan unas pequeñas semillas de color rojo brillante, con un sabor extremadamente dulce y un olor agradable.

Ganesh: Las semillas de esta variedad de granada son muy blandas y de color rosáceo. La fruta tiene un tamaño medianamente grande y el color de la cáscara va de un rojo a amarillo.

Dholka: Por otro lado las semillas de esta variedad son duras y de color blanco. El fruto es de un gran tamaño, y la cáscara es de color rojo amarillento compuesta por algunas manchas de tonos púrpuras y rosa oscuro.

Wonderful: Es una de las variedades de granada más cultivadas, es de color rojo intenso y de un tamaño grande. Los granos son algo duros, pequeños y a comparación con otros tienen un sabor ácido.

Shani: Los arilos de estas granadas son suaves y de color rojo oscuro, y de sabor dulce. Tiene una cáscara uniforme y delgada, varia de un tono rojizo a rosado.

Mollar de Elche: Esta variedad de granada tiene su origen en Europa, específicamente en España. Su color externo varía de tonos pasteles a un rojo intenso, y en su interior va de un rosado a rojo.

Valenciana: El nombre de esta variedad describe su origen, el cual también se deriva de España. La cáscara de esta fruta es de un tono rosado intenso, y el interior es un rosa más claro.

Usos de la granada

Usos ornamentales: A pesar de que la granada no es una fruta nacida en Japón, ésta cultura la utiliza mucho para crear unos hermosos bonsáis. Solamente por el hecho de que sus flores son llamativas a la vista, y que su tronco es fácil de retorcer los granados son ideales para hacer lindos bonsáis.

Usos culinarios: Las granadas son frutas que se pueden comer frescas, siempre y cuando se coman granos por granos. Además de comerlas de forma natural, ésta es empleada en diversos platillos y bebidas.

Muchos la utilizan para hacer bebidas alcohólicas, cócteles, jarabe de granadina, bebidas naturales, sorbetes, ensaladas y más. En diversos países la granada se utiliza como complemento para algunos platillos, la forma de aplicarla en la comida va a depender de la cultura de la cual te inspires para cocinar.

Usos medicinales:

Gracias al alto contenido de vitaminas, minerales y nutrientes que tiene la granada, en algunas culturas éstas se emplean en la medicina tradicional o medicina natural. A través de jarabes, jugos y cualquier otro tipo de aplicación.

La granada es una de las frutas más beneficiosas para el cuerpo humano, tanto así que de sus granos, semillas o arilos se extrae un zumo. Ese zumo lo convierten en una bebida natural que llaman “sambu” la cual se usa para limpiar el organismo.

Los beneficios de esta bebida en base a la granada son muchos. Ayuda regenerar algunas células dañadas de nuestro cuerpo, limpia el organismo y también ayuda a perder el exceso de grasa en los músculos del cuerpo.