Receta de Batido o Merengada de Kumquat y Galleta

Merengada de Kumquat y Galleta

¿Sabías que? Se especula que la merengada fue una bebida elaborada por primera vez en el año 1897, por un hombre llamado Guillermo Horlick. Se dice que cuando la merengada se dio a conocer se consideraba una bebida medicinal, reconstituyente y nutritiva para los niños.

Eso se debe a que en la antigüedad los ingredientes de la misma eran leche pura de vaca, cebada y un poco de harina de trigo. Con el pasar del tiempo surgieron nuevas recetas que incluían otros ingredientes, sacando así los ingredientes originales, a excepción de la leche por supuesto.

Hoy en día la merengada es una bebida muy famosa a nivel mundial, en la cual se combinan diversos ingredientes creando nuevos sabores. Algunos de los más populares son, la merengada de oreo, de vainilla, chocolate y fresa. Pero, en este post te mostraremos una receta diferente, utilizando como uno de los ingredientes principales el kumquat.

Así que, si te animaste a hacer una rica merengada, no te puedes perder esta receta. El kumquat será un ingrediente clave para esta merengada, es por eso que si quieres seguir conociendo no pares de leer este post que preparamos especialmente para ti.

Requerimientos para hacer una merengada de kumquat y galleta

Aunque en la antigüedad este tipo de recetas se hacía a mano, en la actualidad para realizar cualquier merengada es de suma importancia tener en casa una batidora eléctrica, o en todo caso una licuadora. No es imposible hacerla a mano, pero si necesitas un postre rápido la solución es hacerlo como habitualmente se hace, en licuadora.

Esta bebida comúnmente se toma bien fría, por eso después de hacerla se tiene que llevar a la nevera para que tome una consistencia similar a un granizado. Una de las ventajas de realizar esta receta es que puedes servirla y decorarla acorde a tu imaginación.

Funciona como una bebida acompañante para un postre ligero, o también como una merienda para los más pequeños de la casa. Si te interesa y quieres saber cómo se prepara, y qué necesitas para hacerlo, sigue leyendo este post y lo descubrirás.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Utensilios:

  • Licuadora o batidora eléctrica (en caso de no tener ninguna de las dos, puede batir a mano)
  • Vasos grandes
  • Cuchillo

Ingredientes:

  • 2 bolas de helado de vainilla
  • 1.69 oz (50 ml) de leche fría
  • 4 galletas de vainilla
  • 4 kumquats frescos
  • 1.69 oz (50 ml) de crema nata (opcional)

Paso a paso para la preparación

La elaboración de esta receta es sumamente sencilla, pero de igual forma necesita de concentración y un minuto de dedicación. Es por eso que te invitamos a que tomes nota del paso a paso a continuación.

Paso 1: Lava los kumquats

Lo primero que haremos será lavar con abundante agua los kumquats.

Paso 2: Corta la fruta

Cortamos los kumquats a la mitad y les retiramos los huesos (pepas).

Paso 3: Licua

En la licuadora colocamos las bolas de helado, junto con la leche y la crema nata para licuarlas a la más alta velocidad.

Paso 4: Integra los kumquats y las galletas

Ahora agregamos las galletas y los kumquats en la licuadora.

Paso 5: Mezclamos todo

Licuamos por unos minutos a la más alta velocidad. Dejaremos de licuar cuando veamos que las galletas y los kumquats se redujeron a pequeños trozos.

Paso 6: Añade leche

Si observamos que el batido está muy espeso podemos añadirle una cucharada de leche.

Paso 7: Sirve la merengada

Por último servimos nuestra merengada en un vaso.

Paso 8: Decora y degusta

Y para decorarlo podemos colocarle una rodaja de kumquat en el borde del vaso y listo.

Preguntas frecuentes:

Si quieres conocer aún más de esta receta, o quieres aclarar algunas dudas al respecto, te invitamos a que leas las siguientes preguntas frecuentes. Las cuales te ayudarán a tener más seguridad de elaborar una receta tan rica como esta.

El kumquat por ser una fruta cítrica ¿no corta la leche que se le añade a la merengada?

En esta ocasión los kumquats no podrán cortar la leche por varios motivos. Primero se debe entender que lo que corta la leche es el ácido cítrico. Y en esta receta se le añade la cantidad de kumquat adecuada, esto sirve ya que los cuatro kumquats no contienen el suficiente ácido cítrico como para cortar una sustancia como la leche.

Otro motivo es que, la leche a pesar de que es un elemento esencial, no es el único componente de la merengada. O sea, los demás ingredientes como el helado, la crema nata y la galleta también absorberán el ácido cítrico de los kumquats, lo que evitará que corte la leche.

Si no le agrego galletas de vainilla ¿se le puede colocar otro tipo de galletas?

La ventaja de elaborar este tipo de recetas, es que mientras que manejes los ingredientes principales (la leche y el helado) puedes añadirle los demás ingredientes acorde a tu creatividad. Por ejemplo, en vez de colocarle galletas de vainilla, puedes agregarle galletas de avena, chocolate, miel, o cualquier otro sabor de tu preferencia.

¿Cuál es el efecto que tiene la nata en la merengada?

La crema de leche, o también conocida como crema nata, es un ingrediente alimenticio muy útil en la cocina tanto para la comida salada como la dulce. En el caso de la merengada, la crema nata aunque no es un ingrediente obligatorio, si es un elemento esencial para darle una consistencia espesa a la bebida.

¿Se le puede añadir un sabor de helado distinto? Si es así ¿Cuáles son los sabores más recomendados?

Se le puede añadir un sabor distinto de helado a la merengada de kumquat y galleta, mientras que éste combine con la fruta. Existen diversos sabores de helado que son un poco fuertes, y quizás eso haga que el sabor principal de la merengada cambie, o sea el sabor a kumquat.

Por lo tanto es recomendable utilizar sabores más dóciles, más suaves como chocolate, menta, dulce de leche o mantecado. También se puede utilizar sabores más arriesgados como fresa, limón y naranja. Cualquiera que sea el sabor que uses, recuerda siempre combinar muy bien los sabores ya que la merengada debe ser un alimento delicioso y no desagradable.