Mermelada de Pluot con Naranja

Mermelada de pluots

Si te gusta la combinación de lo cítrico y dulce entonces esta receta de mermelada es para ti, es muy sencilla de hacer y la puedes hacer en cualquier instante desde tu hogar, para que la tengas almacenada en tu nevera y así puedas disfrutarla en cualquier momento acompañada de un trozo de pan tostado o cualquier otra cosa que se te venga a la mente.

¿Cómo hacer una mermelada de pluot con naranja?

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 65 minutos aproximadamente

Ingredientes para la mermelada de pluots y naranja:

  • 1kg de pluots
  • 1 naranja (solo la pulpa)
  • 1 manzana
  • ½ limón entero (lo retiraremos una vez finalizada la mermelada)
  • 500 gr de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

Implementos necesarios para la preparación de la mermelada:

  • Olla para echar los pluots y naranja y realizar la mermelada
  • Tazón o tasa
  • Cuchillo
  • Batidora de mano, también conocida como batidora de inmersión, de brazo, etc.
  • Frascos de vidrio preferiblemente para almacenar la mermelada

A continuación te vamos a decir qué es lo que tienes que hacer de manera detallada para que hagas una mermelada de maravilla y puedas deleitar junto con tu familia o solo si así lo deseas, presta mucha atención y toma nota.

  • Paso 1: Pica los pluots y la manzana

Lava todos los pluots y retira la semilla o hueso que está en el centro, con un cuchillo pica cada pluot en 4 pedazos; con la manzana también haremos lo mismo, la lavaremos, quitamos la concha con un cuchillo y la picaremos en 4 partes iguales.

  • Paso 2: Integra los ingredientes

Introduce los trozos de pluot en la olla, los trozos de manzana, añadimos el medio limón cortado en dos partes iguales. La vaina de vainilla la añades cortada de manera longitudinal, o sea cortada a lo largo, justamente por el centro.

  • Paso 3: Pela y corta la naranja

Pela la naranja y la corta en pequeños trozos, luego se la agregas a la olla para que se disuelva junto con el pluot, y deja que hierva durante unos 40 a 50 minutos.

  • Paso 4: Tritura los ingredientes

Una vez transcurrido el tiempo procedes a quitar los trozos de limón y la vaina de vainilla, para que luego con la batidora de mano o una licuadora tritura todos los ingredientes hasta que veas una mezcla homogenizada.

  • Paso 5: Añade el azúcar

Después que hayas triturado todo vuelve a introducir la mezcla en la olla y añádele los 500 g de azúcar, y déjala reposar por unos 20 minutos.

  • Paso 6: Cocción de la mermelada de pluot con naranja

Transcurridos los 20 minutos lleva la olla a la hornilla a fuego medio y deja cocinar hasta que la mezcla tome una consistencia espesa como la de una compota.

  • Paso 7: Envasa la mermelada

Una vez que hayas conseguido el espesor adecuado o el que más te guste deja enfriar la mermelada e introdúcela en los frascos con la ayuda de un embudo y un cucharon; luego lo refrigeramos en la nevera y a disfrutar.

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo hacer para que la mermelada de pluot con naranja se conserve por más tiempo?

Existe un método que es muy utilizado en salsas, compotas y en la gran mayoría de sustancias que se envasan en frascos de vidrio, ese método se llama “efecto vacío” el cual permite que la mermelada se conserve por un año, eso sin ser destapada y estando en un espacio fresco, sin calor ni humedad.

Éste método se basa llenar el frasco dejándole un dedo de vacío, luego lo tapamos con la mayor fuerza posible y lo colocamos boca abajo por unos cuantos minutos, eso va a permitir que la mermelada se conserve por mucho tiempo, e incluso si el frasco es destapado puede durar unos tres meses siempre y cuando se conserve en la nevera.

¿Qué daños causa la mermelada de pluot con piña si es consumida en exceso?

Si eres una persona con problemas gástricos comer el mismo alimento, sobre todo si se trata de dulce, puede ocasionar cólicos, malestares estomacales y gases continuos. También si tienes una patología diabética el consumir en cantidades exuberantes ésta mermelada puede agravar los síntomas de la diabetes.

¿Si no tengo naranja puedo sustituirla por algún otro fruto?

El pluot es una fruta exquisita y sumamente dulce, por lo que consumirlas en mermeladas es una idea fascinante y tiene una gran ventaja la cual es que puedes combinarla con casi cualquier otra fruta, pero si vamos a hacer este cambio es recomendable mezclarla con una fruta que tenga una mayor cantidad de pectina (es un espesante natural que se encuentra en las cáscaras de algunas frutas).

La naranja tiene un alto valor en pectina, en cambio el pluot tiene una cantidad muy baja de ésta, por lo que puedes combinarlo con cualquier otra fruta en donde se encuentre esta proteína en grandes cantidades como por ejemplo, la manzana, el limón, la toronja, el mango, entre muchos otros.