Hoy elaboramos una genial receta de mermelada de limequat con durazno. Si no conoces mucho esta primera fruta, el limequat es un fruto de un pequeño árbol muy frondoso, es un híbrido de la lima y el kumquat. Para conocer aún más de ella puedes dirigirte al siguiente enlace.
La cáscara de esta rica fruta es totalmente comestible, y muy utilizada para hacer postres, confituras, cócteles y mermeladas. Los limequats combinados con los duraznos causarán una grata explosión de sabores en tu boca.
Las mermeladas son una de las mejores maneras de conservar las frutas. Un tarro casero de mermelada de limequat con durazno bien sellado y sin destapar, puede durar aproximadamente un año.
Cuando la mermelada ha sido destapada es recomendable mantenerla en la nevera, de esta manera la mermelada dura unos tres meses. Y si quieres conocer aún más de esta receta te invitamos a seguir leyendo los requerimientos de la misma.
Requerimientos para hacer una mermelada de limequat con durazno
Las mermeladas son un manjar tradicional, el cual mejora cuando utilizamos frutas mixtas para crear una nueva e ingeniosa receta. Un dato importante para la realización de la mermelada, es que para que predomine el sabor que le gustaría probar, aumente la cantidad de fruta deseada.
A diferencia de la mermelada que venden en las tiendas, que en su mayoría tiene pectina adicional. Una mermelada hecha en casa puede ser un poco más densa o más suelta, depende del gusto de quién la realice.
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 1 hora
Ingredientes:
- 1 k de limequat
- 1 k de durazno
- 1 k y 1 taza (200 g) de azúcar
- 8.45 oz (250 ml) de zumo de limequat
- Esencia de vainilla (opcional)
Utensilios:
- Una olla mediana
- Paleta de madera
- Frascos o tarros de vidrio
- Cuchillo
- Embudo
- Cucharón
- Exprimidor de cítricos
Paso a paso para la preparación
Si quieres aprender a cómo hacer una rica mermelada de limequat con durazno toma nota de los siguientes pasos, y de las cosas que necesitarás para elaborarla.
Paso 1: Lavar las frutas
Como primer paso debemos lavar muy bien tanto los limequats como los duraznos. Esto nos ayudará a mantener una mejor higiene en la cocina y a no enfermarnos.
Paso 2: Ablanda los limequats
Colocarlos en una olla con suficiente agua. Llevamos la olla a la estufa con fuego alto, dejamos que hierva hasta que las frutas rompan un poco.
Paso 3: Corta los duraznos
Luego cortamos los duraznos en trozos diminutos. Colocamos los trozos en un recipiente y los guardamos para utilizarlos más tarde.
Paso 4: Colar los limequats
Cuando los limequats hayan hervido lo suficiente procederemos a colarlos, después los dejaremos en el mismo recipiente hasta que enfríen.
Paso 5: Corta los limequats
A continuación cortamos todos los limequats a la mitad.
Paso 6: Exprimir
Después los exprimimos hasta sacarles todo el jugo.
Paso 7: Separa las cáscaras
Las cáscaras de los limequats no las desperdiciemos, lo que haremos será separarlas de las capas que cubrían la pulpa.
Paso 8: Corta las cáscaras
El siguiente paso será cortar las cáscaras de los limequats en pequeñas y delgadas tiras, lo que se conoce como juliana.
Paso 9: Hervir los limequats
Después de haber cortado las cáscaras las colocaremos en una olla con agua, la cual pondremos a hervir por unos minutos para que se termine de ablandar.
Paso 10: Colar las cáscaras
Cuando ya estén blandas, las colaremos y dejaremos enfriar por unos minutos.
Paso 11: Añadimos los ingredientes
En la olla mediana colocaremos los trozos de durazno, el azúcar, el zumo de limequat, la vainilla y las tiras de limequat.
Paso 12: Remover
Con la ayuda de la paleta de madera removemos todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Paso 13: Cocción de la mermelada
Procedemos a cocinar a fuego alto, hasta que ésta llegue a su punto de ebullición. Cuando esté hirviendo colocaremos la estufa a fuego bajo, y dejamos cocinando la mermelada por 1 hora aproximadamente.
Paso 14: Reposo
Después que la mermelada esté lista la dejaremos reposar por unos minutos.
Paso 15: Envasar la mermelada
Luego con la ayuda del embudo agregamos la mermelada de limequat con durazno en los frascos, los cuales sellaremos muy bien para guardarlos en un lugar fresco y sin humedad.
Preguntas frecuentes:
La idea de las recetas paso a paso es no perder de vista ningún detalle, y nosotros no lo perdemos. Por eso nos hemos tomado el tiempo para responder algunas preguntas frecuentes a continuación.
¿Cuáles son los beneficios que tiene el consumir cáscara de limequat?
Los limequats son frutas 100 % comestibles al igual que una de sus frutas madre, el kumquat. Su cáscara aporta numerosos beneficios para la salud del cuerpo humano, desde una gran cantidad de fibra hasta vitaminas y minerales.
Si quieres conocer aún más sobre los beneficios del limequat, te invitamos a dirigirte al post específico.
¿Qué especies se pueden utilizar para hacer esta mermelada?
Para esta rica combinación de frutas recomendamos usar fragantes geranios, unas ramitas de canela, jengibre o cardamomo para darle un sabor más especial y exótico a la mermelada. También puedes agregarle un poco de vainilla al gusto para darle aroma.
¿Qué efecto tiene el zumo de cítrico en la mermelada?
El jugo o zumo de los cítricos (en este caso del limequat) es imprescindible, ya que este previene o evita que la mermelada se cristalice. También es un ingrediente muy importante el cual activa una proteína que se encuentra en la fruta llamada pectina. Ésta está encargada de darle firmeza y consistencia a la mermelada.
Sin embargo, el zumo del limequat es sustituible por algún otro jugo de cítrico. De igual manera si deseas no utilizar ningún tipo de zumo, puedes optar por agregar pectina artificial a la mermelada.
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