Kumquat Variedades: Fukushuu VS Nagami

Fukushuu VS Nagami

El kumquat es el cítrico más pequeño del mundo y es nativo del continente asiático, se utiliza para distintas y exóticas recetas, remedios caseros, té, mascarillas y tónicos, etc. De este pequeño fruto se derivan distinguidas variaciones, algunas de ellas son el kumquat margarita, kumquat hindsii, kumquat nagami y kumquat fukushuu.

Hoy hablaremos de estas dos últimas variantes, que, aunque muchas veces pensamos en estas naranjitas como todas iguales, la verdad es que entre sus variantes hay factores muy parecidos así como también muchas diferencias.

Similitudes entre las variantes de kumquat fukushu y nagami

Estos dos pequeños citrus (cítricos) pertenecen a la familia de plantas fortunella, los frutos de estas plantas nacen de flores rutaceae (planta-flor que produce semilla), son originarias del continente asiático, y sus nombres fueron dados por el botánico escoses Robert Fortune.

El cultivo y mantenimiento de sus árboles es exactamente el mismo, al igual que los recursos que se necesitan como los fertilizantes y los sustratos; aunque son dos plantas distintas también necesitan de un mismo tipo de suelo, clima y temperatura, la cual debe ser tropical o subtropical ya que estos tipos de fortunella no son para nada resistentes al frío, ahora si quieres encontrar información más detallada de como cultivar y mantener estos árboles puedes hacerlo en Cultivo y Siembra del Kumquat.

Éstas dos especies de kumquat contienen los mismos valores nutricionales, y además poseen ciertas características muy similares entre sí, como el color naranja brillante de su piel, y el naranja intenso de su pulpa, también sus árboles y flores son muy parecidos, los dos tipos de arbóreas se consideran árboles enanos, y sus flores emanan el aroma clásico del kumquat.

Diferencias de fukushu y nagami kumquat

La ubicación específica del origen del kumquat versión nagami corresponda a las Islas de Malacia y partes de China, en cambio el fukushuu kumquat aún se desconoce su providencia, solo se asume que viene de alguna parte de China o de Japón.

La apariencia de los árboles, hojas y frutos también son un poco distintas, por ejemplo, el kumquat fukushu o kumquat obovata (otro nombre que se le da a esta variedad de fortunella) es más redondo y un poco más grande que las otras clases de kumquats, de hecho, años atrás se creía que el fukushu no pertenecía a la familia fortunella ni tampoco era una variedad de kumquat, ya que era demasiado grande a comparación con las demás variantes de éste.

El nagami kumquat es ovalado y una de las especies más pequeñas, y también más comercializadas en Asia, Europa y parte de los Estados Unidos, las demás variedades de kumquat no son tan populares en el mercado.

El árbol del kumquat fukushu es de forma compacta y esférica, y el del nagami kumquat no tiene una forma específica, y sus ramas son más extendidas, mientras que las ramas del fukushu crecen más juntas formando una arbórea más tupida.

Tabla comparativa

SIMILITUDES

  • Los dos árboles se usan de forma ornamental.
  • En países como China y Japón las semillas de las dos especies son muy usadas para hacer bonsái.
  • Las medidas de los dos árboles varían entre los 4 a 7 metros de altura.
  • Son consumidos en diferentes tipos de recetas muy ricas como, sopa, ensaladas, jugos naturales y postres.
  • Los dos tipos de frutos se consideran parte del grupo de cítricos más pequeños del mundo.
  • Las dos especies de frutas se consumen enteras.
  • La piel de las dos especies de kumquat son brillantes, comestibles, delgadas y dulces.

DIFERENCIAS

  • La planta de fortunella fukushuu no contiene ninguna espina, en cambio, el nagami a veces tiene una que otra espina en sus ramas y tronco.
  • Las hojas de los árboles del fukushu son un poco más anchas y grandes que las del nagami.
  • La pulpa de los frutos del fukushu es más dulce y menos ácida a comparación con las del nagami kumquat.
  • También, la pulpa del nagami kumquat contiene cuatro divisiones o gajos, en cambio, el fukushu contiene entre cinco y hasta ocho gajos como máximo.
  • La cantidad de semilla por fruto del nagami es de cinco a siete semillas, el fukushu contiene alrededor de cuatro a seis semillitas como máximo.

¿Cuál es la mejor opción de kumquat entre nagami y fukushuu?

Una de las tareas más difíciles es escoger entre dos cosas que tienen mucho parecido, y este es el caso de estas dos variedades de una misma fruta. El kumquat de por sí es una fruta exótica y poco reconocida fuera de los continentes de Europa y Asia, sin embargo, para el que la conoce no cabe duda que es uno de los mejores frutos que existe.

Esta fruta tiene una combinación perfecta entre ácido y dulce, está llena de todo tipo de vitaminas y nutrientes que benefician nuestro cuerpo y salud, las flores y hojas de su árbol tienen un olor exquisito, y su pequeño tamaño lo vuelve una planta de las que quisiéramos tener en casa, para algunos quizás el diminuto tamaño de sus frutos sea un problema, aunque para la gran mayoría el tamaño de los kumquats proveen resultados prácticos y en algunas ocasiones un tanto adictivos.

Ahora bien, un dato interesante del kumquat es que, actualmente se conocen cuatro variedades de este fruto, dos de ellas las pudimos comparar en el cuadro anterior, pudimos observar sus diferencias y similitudes, y si nos pidieran escoger entre las dos especies o variantes ¿Cuál escogerías?

Pues, para escoger uno entre estas dos variedades, que para muchos son las mejores entre todas las demás variantes, debemos identificar algunos factores, como por ejemplo, los gustos de cada persona, no todos somos iguales, si no te gustan las frutas tan pequeñas puedes optar por la variedad de fukushuu, ya que ésta es mucho más grande que las demás variedades, de hecho anteriormente, no era reconocido como una variedad de kumquat debido a su gran tamaño para ser una naranja enana.

Otro factor muy importante es el uso que se le va a dar a la fruta, las dos variedades contienen los mismos nutrientes, sin embargo, si vas a hacer ensaladas o salsas con kumquat, es recomendable utilizar los nagami, ya que estos tienen un sabor balanceado entre su pulpa ácida y su piel dulce, los cuales le dan un sabor único a cualquier tipo de alimento. En cambio el fukushuu es menos ácido y mucho más dulce por lo que es perfecto para mermeladas y dulces criollos.

El kumquat nagami es la variedad más común y más comercial en los Estados Unidos y Europa, por lo que es mucho más fácil conseguirlos, en cambio el kumquat fukushuu se cree que es un híbrido, aunque aún no hay estudios que lo corroboren, y también es una variedad poco común en el mercado.