Al ser un cítrico que cuenta con una cascara dulce, podemos darle diversidad de usos culinarios. Y en esta ocasión nos degustaremos con una exquisita receta de muffins, siendo su ingrediente protagónico el kumquat.
Estos ricos mini pastelitos son una genial opción para merendar en las tardes con tu familia o como lunch para los niños en la escuela. También los puedes usar como manera de emprendimiento si quieres vender algo.
Así que toma nota porque a continuación te enseñaremos cómo hacerlos con esta maravillosa receta.
Requerimientos para hacer muffins de kumquats
Si estás buscando una manera de utilizar los kumquats, además de comerlos, entonces esta increíble receta es para ti. Puedes hacer estos deliciosos muffins de kumquats desde la comodidad de tu hogar y cubrirlos con un dulce toque de creatividad.
Recuerda que este tipo de recetas te proveen la libertad de cubrir los postres con los ingredientes de tu preferencia. Sin embargo, acá te traemos una rica cobertura de kumquat para tus muffins que de seguro te encantarán.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Utensilios de cocina:
- Licuadora
- Bol de cocina
- Paleta de madera
- Cucharon
- Colador
- Bandeja o molde de cupcake
- Capacillos
- Manga pastelera
- Batidora eléctrica
- Batidor de mano
Ingredientes para la mezcla de muffins:
- 250 g de harina de trigo
- 1 Huevo
- 125 g de azúcar morena
- 150 ml de leche
- 125 g de mantequilla
- 8 kumquats maduros
- Una cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Ingredientes para la cobertura:
- 250 g de crema nata o crema para batir
- 250 g de leche condensada
- Ralladura de la piel de kumquat
- Rodajas delgadas de kumquat
Paso a paso para la preparación
De aquí en adelante nos vamos a poner manos a la obra para preparar los ricos muffins.
Paso 1: Lava los kumquats
Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien y con abundante agua las naranjas enanas. Esto es importante ya que así eliminaríamos aquellas bacterias o microbios que puedan venir con la fruta. Además, promovemos la higiene en la cocina.
Paso 2: Corta los kumquats
Luego las cortamos a la mitad y le retiramos todos los huesos (lo que usualmente llamamos pepas).
Paso 3: Licua la fruta
Posteriormente introducimos los kumquats a la licuadora y licuamos a la más alta velocidad. Para no forzar tanto la maquina puedes agregarle una cucharada de agua. Ya teniendo las naranjas enanas licuadas, las reservaremos para más tarde.
Paso 4: Tamiza la harina
Tomaremos un colador y los 250 g de harina, junto con el polvo de hornear para tamizarlos en el bol.
Paso 5: Integra los ingredientes secos
Ahora, en el mismo bol (paso 2) añadiremos el azúcar morena y la pizca de sal, removeremos con la paleta de madera para que se integren los ingredientes.
Paso 6: Integra los ingredientes líquidos
En otro bol de cocina agregaremos la leche y el huevo, y con el batidor de mano batimos muy bien hasta que el huevo se integre. Después derretimos la mantequilla en el microondas y la colocamos en el bol junto con la vainilla para luego mezclarlo todo.
Paso 7: Juntamos todos los ingredientes
Tomamos el bol con los ingredientes secos y le hacemos un espacio vacío en el centro, en forma de círculo, dejando la harina alrededor. En ese centro iremos añadiendo poco a poco la mezcla con los ingredientes líquidos.
Paso 8: Batimos la mezcla
Con la paleta de madera o el batidor de mano, integraremos todo hasta que se convierta en una mezcla homogénea, lo haremos poco a poco para que no se hagan grumos.
Paso 9: Añade los kumquats a la mezcla
Ya teniendo lista nuestra mezcla incorporamos los kumquats licuados, y con la paleta de madera unimos los kumquats a la mezcla.
Paso 10: Coloca la mezcla en los moldes
Antes de echar la mezcla colocamos los capacillos en los moldes, y con ayuda de un cucharon vertemos la mezcla en cada espacio. Debemos añadir suficiente mezcla, hasta que llegue al tope del molde, eso hará que los muffisn crezcan.
Paso 11: Hornea los muffins
Después de haber llenado todos los moldes metemos la bandeja en el horno, el cual tuvimos que haber calentado previamente a 180 °C. Dejaremos cocinar los muffins de kumquat por unos 20 minutos.
Para saber si los muffins están listos debemos pincharlos con un palillo, si éste sale seco es que los muffins ya están en su punto perfecto de cocción.
Paso 12: Reposo de los muffins
Después de haber sacado los muffins de kumquat los dejamos reposar hasta que se enfríen, mientras iremos haciendo la cobertura.
Paso 13: Prepara la cobertura
En un bol añadiremos la crema nata y la batiremos con la batidora eléctrica hasta que llegue a su punto de nieve. Luego le agregaremos la leche condensada y seguiremos batiendo hasta que se integren.
Paso 14: Decora los muffins de kumquat
Con la ayuda de una paleta colocaremos la cobertura dentro de la manga pastelera y decoraremos nuestros muffins con la forma de nuestra preferencia.
Luego esparcimos un poco de ralladura de kumquat por encima de la cobertura, y como toque final le pondremos una rodaja de kumquat para decorar.
Preguntas frecuentes:
Cuando seguimos una receta siempre surgen preguntas y quizás algunas confusiones, acá te ayudaremos a responder algunas de ellas, como por ejemplo.
¿Los muffins de kumquat se pueden comer sin cobertura?
Los muffins de kumquat sin duda alguna son un postre delicioso que se puede comer con casi todo tipo de coberturas. Aunque la manera tradicional de degustar un muffin es como sale del horno, al desnudo.
¿Cuál es la diferencia entre un muffins de kumquat y un cupcake de kumquat?
Existen múltiples diferencias entre estos dos postres a pesar de que son muy similares. La verdad es muy sencillo confundirlos, pero en realidad los cupcakes de naranjas enanas tienden a ser un poco más dulces que los muffins.
Además las consistencias de ambos es muy distinta. Los muffins de kumquat son más densos mientras que los cupcakes son más esponjosos y suaves.
¿Cuántas calorías tiene un muffins de kumquat?
Por lo general 60 g de muffin de kumquat equivalen a 240 calorías aproximadamente. Esta respuesta siempre va a depender del tamaño de la porción, o sea el tamaño del muffin, y de qué cantidad de ingredientes se hayan utilizado en la receta.
¿Con que bebida se puede combinar los muffins de kumquat?
Los muffins de kumquats son una merienda exquisita que fácilmente puedes acompañar con un vaso de leche tibia o fría. Si en la zona donde te encuentras hay un clima templado o lluvioso, puedes optar por acompañarlo con una taza de chocolate caliente.
También, es válido una taza de avena o algún jugo natural como por ejemplo, un jugo de maracuyá o fresa. Otra buena opción es una bebida refrescante, como lo es el agua de coco.
Realmente hay millares de opciones, todo depende del gusto de cada persona y la creatividad que tengas para combinar los alimentos.
Si hiciste la receta y te quedaron geniales los muffins, tenemos mucho más contenido en cuanto a recetas que pueden ser de ayuda para que amplíes tu abanico gastronómico.